Cohoca


Directamente de la huerta valenciana a su casa

Cohoca » Variedades » Verduras » Achicoria

Achicoria

También llamada pan de azúcar, es una planta de hojas anchas, alargadas, con cogollo, de aspecto similar a una lechuga.

El agua es el componente más abundante, seguido de los hidratos de carbono, provitamina A y el potasio. Destaca también por su contenido en intibina, sustancia responsable de su amargor.

 

Ficha técnica
Achicoria | Cohoca
Nombre común
Achicoria o Pan de azúcar
Nombre científico
Cichorium Intybus
Familia
Compuestas (Asteraceae)
Origen
Mediterráneo
Sabor
Ligero sabor amargo


Usamos cookies propias y de terceros para medir y analizar la navegación web. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información