La Lechuga Trocadero, tanto la de color verde como la de color rojo es muy frondosa al igual que jugosa y fresca.

Su hoja mantecosa, tierna y digestiva. Su sabor es dulce y suave.

En la roja pueden encontrarse colores desde el rojo hasta el verde pasando por el amarillo.

La recolección de la lechuga trocadero va desde noviembre a marzo.