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Cogollo

Los cogollos proceden de lechugas de hoja alargada.

Se utilizan mezclados con otras verduras, anchoas o salsa vinagreta.

Son famosos los de Tudela.

 

Ficha técnica
Cogollo | Cohoca
Nombre común
Little gem", cogollitos o cogollo de Tudela
Nombre científico
Lactiva longifolia
Familia
Compuestas
Sabor
Sabroso y dulce
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