Es una planta parecida al nabo que parece ser originaria de las zonas mediterráneas. Posee la parte basal del tallo engrosada formando un tubérculo más o menos esférico de color verdoso, que es el órgano que se aprovecha y del que salen los peciolos de las hojas que son largos y delgados, en cuyos extremos aparecen grandes hojas de color verde.